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Gâteau aux pommes et aux fraises

Préparation : 30min – Repos : 15min – Cuisson : 30min

Dans ce gâteau estival, je trouve le ratio pâte / fruits parfait ! Au niveau des saveurs, les fraises🍓 apportent un petit côté acidulé, qui se marie parfaitement à la douceur des pommes🍏. Pour un dessert plus frais, je vous suggère d’accompagner ce gâteau d’un peu de sorbet.

Gateau pomme fraise
Pour 6-8 personnes :

  • 100g de beurre mou (ou de margarine végétale)
  • 130g de sucre
  • 2 oeufs
  • 115g de farine
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 300g de fraises
  • 2 pommes

Étapes :

  1. Beurrez et farinez un moule à manqué.
  2. Travaillez le beurre et le sucre avec une fourchette pour obtenir un mélange homogène.
  3. Incorporez les oeufs et continuez à mélanger.
  4. Ajoutez la farine et la levure, puis mélangez à la spatule jusqu’à ce que la préparation soit homogène.
  5. Versez la pâte dans le moule et étalez-la avec une spatule pour que la surface soit lisse.
  6. Préchauffez le four à 180°C (th 6).
  7. Lavez et épluchez les pommes. Coupez de fines tranches et disposez-les sur la pâte.
  8. Lavez et équeutez les fraises. Coupez-les en deux et disposez-les sur les pommes.
  9. Enfournez 30min. A la sortie du four, laissez refroidir avant de démouler.
  10. Servez le gâteau tiède ou froid.

Suggestion : vous pouvez remplacer les fraises par des framboises ou les pommes par de la rhubarbe.

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