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Gâteau au yaourt et aux pommes

Préparation : 25min – Repos : aucun – Cuisson : 35min

Le gâteau au yaourt est un grand classique, que chacun a certainement déjà cuisiné au moins une fois, ce que je trouve assez ludique. Pour le dosage, on utilise simplement le pot de yaourt vide. On peut choisir un yaourt nature, sucré ou aromatisé, et varier les garnitures de gâteau à l’infini (ou presque) !

Personnellement, j’aime ajouter quelques pommes coupées en dés, et utiliser un yaourt citronné. Je vous livre donc cette recette régressive, que je réalisais déjà quand j’étais petite (eh oui, comme une grande !).


Pour 6-8 personnes :

  • 1 yaourt au citron (sans lactose)
  • 2 pots de sucre
  • 3 pots de farine
  • 1/2 pot d’huile neutre
  • 3 oeufs
  • 3 pommes
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 pincée de sel
  • 2 c. à soupe de jus de citron

Étapes :

  1. Épluchez les pommes, coupez-les en dés et arrosez-les de jus de citron.
  2. Préchauffez le four à 200°C (th 6-7). Beurrez et farinez un moule à manqué.
  3. Fouettez le yaourt et le sucre dans un saladier.
  4. Incorporez les oeufs un par un.
  5. Ajoutez la farine, la levure et le sel.
  6. Versez l’huile et mélangez bien.
  7. Incorporez les pommes à la pâte, puis versez dans le moule.
  8. Enfournez 35min. Si le dessus colore trop vite, couvrez de papier aluminium. Le gâteau est cuit lorsque la lame du couteau ressort sèche.
  9. Laissez tiédir avant de démouler et servez tiède ou froid.

Suggestion : remplacez l’huile neutre par de l’huile d’olive, pour une saveur plus marquée.

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