Fiches pratiques

Lexique culinaire (les verbes)

Dans les recettes, on rencontre souvent des termes spécifiques, plus ou moins courants. On parvient généralement à deviner quelle action se cache derrière, mais ce jargon peut aussi rester obscur. Pour faire le point sur le vocabulaire culinaire, voici donc un petit mémo des principaux verbes. Certains vous paraîtront évidents, etLire la suite Lexique culinaire (les verbes)

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Fiches pratiques

Les coulisses de la pâtisserie (infographie)

Dans ce précédent article, je vous ai présenté le rôle des principaux ingrédients en pâtisserie. Pour le compléter, et parce qu’une image vaut toujours mieux qu’un long discours, j’ai décidé de l’illustrer 🎨✍️(Eh oui, outre ma passion pour la cuisine, j’adore dessiner !)

Voici donc les ingrédients phares de la pâtisserie, réunis dansLire la suite Les coulisses de la pâtisserie (infographie)

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