Plats principaux

Cake au chèvre et aux tomates cerises

Préparation : 20min – Repos : 15min – Cuisson : 45min

Dans la famille « je remplace des ingrédients classiques« , je vous présente le cake au chèvre et aux tomates cerises. Ni beurre, ni yaourt dans ce cake salé : uniquement du bon fromage de chèvre frais, qui apporte un moelleux irrésistible ! Son parfum étant très peu présent, vous pouvez également ajouter des morceaux de fromage de chèvre dans la pâte.

Cake chevre tomates cerises
Pour 6-8 personnes :

  • 200g de farine
  • 150g de fromage de chèvre frais
  • 1 sachet de levure chimique
  • 3 c. à soupe d’huile d’olive
  • 10cl de lait (de vache ou végétal)
  • 3 oeufs
  • 200g de tomates cerises
  • 1 c. à soupe de basilic séché
  • sel et poivre

Étapes :

  1. Beurrez et farinez généreusement un moule à cake.
  2. Lavez et séchez les tomates cerises.
  3. Préchauffez le four à 180°C (th 6).
  4. Battez les oeufs avec le fromage de chèvre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
  5. Incorporez la farine, la levure, l’huile, le lait et le basilic.
  6. Salez, poivrez et mélangez bien.
  7. Versez la moitié de la pâte dans le moule à cake et déposez des tomates cerises.
  8. Versez le reste de pâte et disposez les autres tomates.
  9. Enfournez 45min.
  10. Laissez tiédir 15min avant de démouler et servez tiède.

Suggestion : pour l’apéritif, vous pouvez réaliser des minis cakes. Réduisez alors le temps de cuisson à 20-25min.


Retrouvez d’autres ingrédients de substitution dans mon livre « Par quoi remplacer »

Par-quoi-remplacer


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