Gourmandises individuelles

Biscuits au miel, au citron et à l’huile d’olive

Préparation : 25min – Repos : 30min – Cuisson : 15min

Du miel, du citron et de l’huile d’olive : ces petits biscuits sentent bon les vacances 🙂 Ici encore, cette recette est sans produits laitiers, et le sucre est remplacé par du miel. Que des bonnes choses !

Je vous conseille de déguster ces biscuits avec une bonne tisane ☕️

Biscuits miel, citron et huile olive
Pour 30 biscuits :

  • 360g de farine
  • 160g de miel
  • 10cl de jus de citron
  • 6cl d’huile d’olive
  • 2 oeufs
  • le zeste d’une orange
  • 1 sachet de levure chimique
  • sucre glace


Étapes :

  1. Mélangez la farine et la levure.
  2. Ajoutez les oeufs, le miel, l’huile d’olive, le jus de citron et les zestes d’orange.
  3. Mélangez au fouet, puis à la maryse pour obtenir une pâte homogène.
  4. Placez au réfrigérateur pendant 30min.
  5. Préchauffez le four à 180°C (th 6).
  6. Avec une poche à douille à embout dentelé, formez des « S » de pâte sur une plaque couverte de papier sulfurisé, en espaçant les biscuits.
  7. Enfournez 15min en surveillant bien.
  8. À la sortie du four, saupoudrez à nouveau de sucre glace, puis laissez refroidir sur une grille à pâtisserie pendant 30min.
  9. Dégustez les biscuits froids et conservez-les dans une boîte en métal.

Suggestion : pour renforcer le parfum du citron, remplacez les zestes d’orange par des zestes de citron.


Retrouvez d’autres ingrédients de substitution dans mon livre « Par quoi remplacer »

Par-quoi-remplacer


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